Log på


Arrangementer

Bag din egen 1000 års kage

Her er opskriften, så I selv kan bage kagen, der vandt kagedysten til kirkekaffen efter den fælles festlige opstarts-gudstjeneste.

Nu har I muligheden for selv at bage og smage den fine 1000 års chokoladekage udviklet af Susie Funder til det store kirkekaffe-kagebord der fandt sted efter fest-gudstjenesten, der var startskuddet for alle 1000-års fejringerne i de tre provstier.

 

 

Til selve arrangementet forsvandt den lækre kage hurtigt, men hvis I ikke nåede at smage, eller I bare har lyst til at fejre 1000-års jubilæet med lidt ekstra, så er her opskriften, så I selv kan bage:

 

 

Chokoladekage ROSKILDE STIFT 1000 ÅR

Bageform: Ø 28 eller Ø 25+Ø 15 cm; bagetemperatur: 175 grader C; bagetid: ca. 55 - 60 minutter, afhængig af kagens højde. Den bagte kage skal have en kernetemperatur på 91-92 grader C maks. 95 grader C. Kagen bages uden varmluft. Skæres i bunde først når den er kold – men samme dag!

HUSK: Alle dejtyper med fedtstof er RØREKAGER, dvs. INGEN PISKNING. Rør altid kort og med lav hastighed.

Ingredienser:          Smeltet chokolade 60-65 %                                           250g

                                    Blødt smør                                                                      250g             

                                    Mørk Farinsukker                                                           200g

                                    Fint salt                                                                                4g

                                    Groftreven marcipan*                                                      80g

                                    Mørkt syltetøj (brombær ell. Lign.)                                  50g

                                    Reven skal af appelsin                                                   1 hel

                                    Saft af appelsin                                                                  65g

                                    Rom som hævemiddel                                                   1 spsk.

                                    Reven æble                                                                     1 M

                                    Æg                                                                                  4 hele

                                    Æggeblomme                                                                1 stk.

                                    Kvalitets Hvedemel                                                           250g          

                                    Bagepulver                                                                          20g

                                    Kakaopulver                                                                         30g

                                    Natron (opløst i 1 spsk. mælk)                                               2g

*Enzym invertase holder marcipan og derved kagen fugtig.

Fremgangsmåde:          1) Det bløde smør piskes let, den til læbevarm afkølede chokolade

                                               Tilsættes og røres sammen med Farinsukker, salt og marcipan.

                                               Syltetøj, appelsinsaft, rom, reven skal af appelsin og reven æble

                                               Og 1 spsk. Rom(drivmiddel) tilsættes, røres sammen på halv hastighed.

                                               2) Mel, bagepulver, kakaopulver sigtes, natron blandes med 1 tsk.

                                               Mælk.

3)I dejen røres skiftevis mel og 1 æg i, til sidst den opløste Natron og æggeblommen.

** Rom = alkohol er ekstra drivmiddel, når dejen indeholder større mængde  fedtstof.

God bagelyst! Susie Funder, www.kagebutikken.dk

 

 

 

Arrangement oversigt

Start dato Ons. d. 06. okt